• Fri fragt over 599,-
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Spørgsmål? Ring til os på +45 7199 3108 (Kl. 8.00-12.00)
Din indkøbskurv er tom
0
Chokoladelagkage med drip

Chokoladelagkage med drip

Kagedeko Opskrifter

En skøn chokoladelagkage med jordbærcreme og chokolade. 
Denne lagkage er lidt tidskrævende, da den indeholder flere elementer, men den smager fantastisk. 
Så hvis du har tiden til det, så er dette virkelig en skøn lagkage. 

 

Denne opskrift passer til: 8-10 personer
I denne opskrift har vi brugt: Dispenser, Spartel og drejeskive

  • Næringsindhold

    Chokolade lagkagebunde:

    4 æg
    190g sukker
    1 tsk vaniljepaste 
    3g salt
    40g kakaopulver
    1,5 tsk bagepulver
    80g hvedemel
    50g kartoffelmel

    1. Tænd ovnen på 175 grader varmluft.
    2. Pisk æg, sukker og vaniljesukker indtil det er luftigt. Det tager ca. 5-10 minutter.
    3. Sigt hvedemel, kakaopulver, salt og bagepulver i æggeblandingen og vend forsigtigt det i, så du undgår, at alt luften ryger ud.
    4. Smør en springform Ø22 cm med fedtstof.
    5. Hæld dejen i formen. Bank formen et par gange mod bordet, så man får fjernet eventuelle luftbobler.
    6. Bag den i 20-25 minutter. Begynd at holde øje med den efter 18 minutter.
    7. Når kagen er kølet af, skal den deles i 3 bunde. Brug gerne en brødkniv, skær først et lille hak hele vejen rundt, og forsæt en runde mere og skær hele vejen igennem.

    Jordbærcreme:

    2 blade husblas
    225g frosne jordbær
    50g sukker
    2,5 dl fløde

    1. Udblød husblassen i koldt vand, i mindst 10 min.
    2. Kom jordbær og sukker i en lille gryde, giv det et opkog til sukkeret er smeltet, og jordbærene er bløde.
    3. Blend massen med en stavblender til jordbærpuré.
    4. Vrid husblassen for vand og opløs den i puréen.
    5. Lad den køle helt af. 
    6. Pisk fløden til en luftig skum, den må ikke piskes for stiv, da den så risikere at skille.
    7. Vend forsigtigt den afkølede jordbærpuré i.
    8. Kom jordbærcremen i en sprøjtepose med en passende tyl.
    9. Læg på køl i ca. 30 min. så den når at sætte sig lidt.

    Chokoladecreme:

    100g blødt smør
    100g flormelis
    75g mørk chokolade 
    0,75 dl fløde

    1. Pisk smør og flormelis lyst og luftigt.
    2. Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikroovnen.
    3. Hæld det smeltede chokolade i massen i en tynd stråle mens der stadig piskes.
    4. Tilsæt fløden og pisk til cremen er ensartet og blød.

    Chokolade drip:

    1 dl fløde
    20g glukosesirup 
    150g mørk chokolade

    1. Varm fløde og glukosesirup op til lige under kogepunktet
    2. Kom chokoladen i en skål.
    3. Hæld den varme fløde og sirup over chokoladen og rør massen sammen, så det samler sig til en tyk creme.
    4. Hæld massen på en flaske, og sæt på køl mens kagen smøres op.

    Samling

    1. Beklæd en form med kageplast og bagepapir i bunden, brug evt. en justerbarform eller springform – størrelsen skal passe til lagkagebundens størrelse. 
    2. Placér en kagebund nederst, kom et lag chokoladecreme på bunden – kom gerne lidt op af kanten hele vejen rundt – så det danner en “skål” til jordbærcremen.
    3. Kom et lag jordbærcreme i og top med en lagkagebund.
    4. Gentag en gang mere og slut af med den sidste bund. 
    5. Kom kagen på køl, min. 30 min så jordbærcremen sætter sig og kagen står “fast”, så den kan smøres op. 

    Smørcreme:

    250g smør
    500g flormelis
    50g mælkechokolade

    1. Smelt din chokolade og lad den afkøle.
    2. Pisk smør og flormelis helt lys, det kan tage lidt tid. Det skal piskes indtil det ikke længere smager af smør – derved den lyse farve.
    3. Tilsæt chokoladen og pisk cremen ensartet.
    4. Kom det herefter i en sprøjtepose.
    5. Tag kagen ud, og placér den på en drejeskive – det gør det nemmere at opsmører kagen. 
    6. Kom et lag smørcreme hele vejen rundt, og smør stille kagen op – slut på toppen. Brug en paletkniv til at fordele smørcremen, og et skrabeblad hvis der ønskes et skarpt look.
    7. Sæt kagen på køl i ca. 15 min, så smørcremen sætter sig, og er klar til at blive pyntet. 
    8. Herefter er den klar til pynt. Tag flasken med chokoladeganachen, og start med at dryppe ned langs siderne. Kør hele vejen rundt, og hæld til sidst et lag på toppen. 
    9. Til sidst kan kagen pyntes efter ønske, f.eks med crispearls.

    Tips:

    1. Du kan udskifte jordbærrene med f.eks. hindbær eller andre bær.
    2. Du kan let tilføje lidt knas til din lagkage, ved at komme f.eks. crispearls, karamelliserede hasselnødder eller andet på dine bunde før du tilføjer din mousse. Et knaslag i en kage er altid lækkert.

Sådan! Nu skal du blot tilføje printet til din kurv

Hjemmesiden anvender cookies

For at gøre denne side og vores markedsføring mest relevant for dig, anvender vi egne cookies og tredjeparts cookies til at lave statistikker, analysere besøg og huske dine foretrukne indstillinger. Ved at give dit samtykke tillader du, at vi anvender cookies, og at vi behandler personoplysninger, som indsamles via cookies. Læs mere i vores cookiepolitik. Du har altid mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Hvad er en cookie?

En cookie er en lille datafil, som sendes til browseren og lagres der, så en hjemmeside kan genkende din computer. Alle hjemmesider kan sende cookies til din browser, hvis browserindstillingerne tillader det. Hjemmesider kan kun læse oplysninger fra cookies, de selv har gemt og kan ikke læse cookies fra andre hjemmesider. Der er to typer af cookies: permanente og midlertidige (session cookies). Permanente cookies gemmes som en fil på din computer i en længere periode. Sessionscookies placeres midlertidigt på din computer, når du besøger et websted, men forsvinder, når du lukker siden ned, hvilket betyder, at de ikke er permanent gemt på din computer. De fleste virksomheder anvender cookies på deres hjemmesider for at forbedre brugervenligheden, og cookies kan ikke skade dine filer eller øge risikoen for virus på din computer.

Hvad bruger vi cookies til?

Mange funktioner på en hjemmeside er afhængige af, at der placeres en cookie, når en bruger besøger en hjemmeside, så først og fremmest, sætter vi cookies for at have en funktionel side. Vi gør derudover brug af både 1. part og 3. part cookies til at forbedre brugeroplevelsen på vores side og tilbyde relevant markedsføring. Når der sættes en 3. part cookie, så betyder det, at vi har tilladt en tredjepart, som f.eks. et socialt medie, Google Analytics eller lign. at placere en cookie i din browser, når du besøger vores hjemmeside.

På vores side anvender vi følgende typer af cookies:

Nødvendige/Tekniske

Tekniske cookies er nødvendige for, at langt de fleste hjemmesider fungerer, som de skal. Som navnet angiver, har de kun teknisk betydning og dermed ikke nogen indvirkning på din privatsfære, idet de ikke registrerer, hvad du søger efter på andre hjemmesider.

Funktionelle

Funktionelle cookies anvendes for at huske dine brugerpræferencer ved at huske de valg og indstillinger du foretager på hjemmesiden, det kan f.eks. dreje sig om, hvilke præferencer du har i forhold til sprog og tekststørrelse.

Statistiske

Statistikcookies bruges til at optimere design, brugervenlighed og effektiviteten af en hjemmeside. De indsamlede oplysninger kan f.eks. indgå i analyser af, hvilke informationer der er mest populære på siden, så bliver vi opmærksomme på, hvad der skal være nemt at finde på siden.

Markedsføring

Markedsføringscookies indsamler oplysninger ved at følge dig på de enkelte hjemmesider, du besøger og kan siges at registrere de digitale fodspor, du sætter. Markedsføringscookies er derfor ”trackingcookies”. De indsamlede oplysninger bruges til at skabe et overblik over dine interesser, vaner og aktiviteter for at vise relevante annoncer for ting, du tidligere har vist interesse for. På den måde får du et mere målrettet indhold, eksempelvis i form af foreslået information, artikler og annoncer.

Oplysninger der indsamles via cookies?

De data der typisk indsamles via cookies vil bl.a. være din IP-adresse, unikke ID?er og oplysninger om din brugeradfærd.

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Du kan blokere eller slette cookies på denne hjemmeside ved at trække dit samtykke tilbage eller slå dem fra i din browsers indstillinger. Du skal dog være opmærksom på, at hvis cookies fravælges eller slettes, kan der være funktioner og services, der ikke længere er anvendelige.

Du har også altid mulighed for at blokere eller slette cookies i din browser (vil både gælde cookies fra denne side og cookies fra tredjeparter)

Hvordan du gør dette, kan du læse nærmere om her: https://erhvervsstyrelsen.dk/cookies

Husk, at bruger du flere browsere, skal du slette eller blokere cookies i alle browsere.

Ændringer

Vi forbeholder os retten til at ændre og opdatere denne politik.

Nødvendige/Tekniske:
Funktionelle:
Statistiske:
Markedsføring:
Cookielisten kunne ikke loades