• Dansk webshop
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Spørgsmål? Ring til os på +45 7199 3108 (Kl. 8.00-12.00)
Din indkøbskurv er tom
0
Berliner E'clairs med nutella og hasselnød praliné skum

Berliner E'clairs med nutella og hasselnød praliné skum

Kagedeko Opskrifter

Den klassiske fastelavnsbolle i ny fortolkning. Den er lavet på berliner dej med et lag nutella og en luftig hasselnød praliné skum.

 

Opskriften giver: 14-16 stk. 
 

  • Næringsindhold

    Berliner e'clairs:

    50g gær
    2,5dl sødmælk
    50g sukker
    2 tsk vanilje sukker
    2 æg
    600g kagehvedemel
    100g blødt smør

    1. Lun mælken og oplæs gæren heri. 
    2. Hæld væsken i en røreskål og tilsæt æg, sukker og vaniljesukker. 
    3. Tilsæt melet lidt af gangen, på lav hastighed.
    4. Skær smør i tern og tilsæt lidt af gangen. 
    5. Rør til dejen er helt blank. 
    6. Lad dejen hæve i 1,5 time.
    7. Hæld dejen ud på et meldrysset bord og rul den ud til ca. 2 - 2,5 cm tykkelse. 
    8. Stik dejen ud med en eclair udstikker (eller form dem med hænderne) 
    9. Placér dem på et stykke bagepapir og dæk med et viskestykke, indtil din olie er klar. 
    10. Varm din olie op til ca 170 grader. 
    11. Friter dine e'clairs til de er gyldne, ca. 2 - 3 minutter pr. side. 
      Hvis dine e'clairs får farve for hurtigt, så skru ned for varmen. Bliver de tilgengæld ikke brune hurtigt nok, så skru op for din olie. 

    Hasselnød praliné skum:

    1l piskefløde
    4 spsk callebaut hasselnød praliné
    5 spsk nutella

    1. Pisk flødeskummen og tilsæt hasselnøddepralinen til det får den ønskede smag.
    2. Kom skummen på en sprøjtepose med en stjerne tyl. 
    3. Kom nutella i en sprøjtepose og klip et lille hul.
    4. Skær dine e'clairs over på midten og sprøjt en god stribe nutella i midten.
    5. Sprøjt herefter din hasselnøddepralineskum på dine e'clairs og og læg låg på. 
    6. Pynt den som du ønsker. F.eks. med drysset flormelis

Relaterede produkter

Sådan! Nu skal du blot tilføje printet til din kurv