• Dansk webshop
  • Hurtig levering 1-2 hverdage
  • Spørgsmål? Ring til os på +45 7199 3108 (Kl. 8.00-12.00)
Din indkøbskurv er tom
0

Brownie med hindbær og chokolade

Kagedeko Opskrifter

Brownie med friske hindbær, chokolade kiksebund, chokoladeganache med knas, hindbærmousse og chokoladeglaze.
En lækker brownie med hindbær og chokolade, en kage de fleste mennesker kan lide. Sammensætningen med chokolade og hindbær er et match made in heaven, hvis du spørg os. 

 

Opskriften passer til: 8-10 personer
I denne opskrift har vi brugt: Silikoneform TOR160, Silikoneform TOR200, Kageplast H10 & Kageplast H3.

  • Næringsindhold

    Brownie med hindbær:

    100g mørk chokolade 
    50g smør
    100g sukker

    2 æg
    10 friske hindbær

    1. Tænd ovnen på 175 g. varmluft
    2. Smelt chokolade og smør i en skål i microovnen eller over vandbad.
    3. Rør sukkeret i chokolade og smørmassen og tilsæt herefter æggene et af gangen.
    4. Hæld dejen op i en rund silikoneform ø 16 (Kan købes her)
    5. Placer de friske hindbær i dejen.
    6. Bag den i ovnen i 20 – 25 min.
    7. Tag brownien ud af formen og lad den afkøle på en rist eller lignende.

    Kiksebund med chokolade:

    120g havrekiks
    5g kakaopulver
    50g smør

    1. Blend kiksene i en minihakker eller kom dem i en pose og knus dem.
    2. Rør kiksestykkerne sammen med kakaopulver i en skål.
    3. Smelt smørret i en lille gryde og hæld det over de knuste kiks.
    4. Rør det sammen med en ske og fordel det i en springform ø16.
    5. Mas massen godt sammen, her kan du med fordel bruge bunden af et glas, for at skabe et nogenlunde ensartet lag.
    6. Placer browniebunden ovenpå kiksebunden, pres den let ned i kiksene, så de samler sig.
    7. Kom bunden på frys, imens ganachen laves.

    Chokoladeganache med knas:

    100g mælkechokolade 
    0,5dl fløde
    10g crispearls

    1. Hæld chokoladen i en skål.
    2. Varm fløden op til lige under kogepunktet.
    3. Hæld den varme fløde over chokoladen og rør forsigtigt i midten af skålen, til chokoladen er smeltet.
    4. Vend herefter crispearls i massen.
    5. Fordel ganachen henover brownien.
    6. Stil kagen tilbage på køl i min. 1 time, gerne 2.

    Hindbærmousse:

    2,5 blad husblas 
    300g frosne hindbær
    100g sukker
    2 spsk citronsaft
    2,5 dl fløde

    1. Udblød husblas i koldt vand, i mindst 10 minutter.
    2. Bring sukker, hindbær og citronsaft til kogepunktet. Sukkeret skal være helt smeltet, så der ikke er korn i massen.
    3. Tag gryden af varmen og sigt siruppen fra bærrene i en skål.
    4. Smelt den opblødte husblas i den varme sirup og lad det afkøle, til det er lillefinger varmt.
    5. Pisk fløden til en let skum. Den må ikke piskes for meget, da den så risikere at skille.
    6. Vend skyr heri.
    7. Tag lidt af skummen og vend forsigtigt i den afkølede sirup.
    8. Vend siruppen ned i skålen med det let piskede flødeskum og vend det forsigtigt sammen.
    9. Hæld moussen i en silikoneform Ø20 (kan købes her).
    10. Tag din browniebund ud af fryseren og placer den med chokoladeganachen ned i moussen, så du har kiksebunden vendt op mod dig selv.
    11. Sæt kagen tilbage på frys i mindst 3 – 4 timer, gerne natten over.

    Chokoladeglaze:

    6 blade husblas 
    100ml fløde
    50ml vand
    150g sukker
    150g glukosesirup 
    40g kakaopulver

    1. Udblød husblassen i koldt vandt, i mindst 10 minutter.
    2. Kom glukosesirup, sukker, fløde og vand i en lille gryde og bring det til lige under kogepunktet. Sørg for at massen er ensartet.
    3. Tag gryden af varmen, og smelt husblassen i den varme masse. 
    4. Kom kakaopulveret i en høj kande og hæld den varme masse over 
    5. Stavblend forsigtigt. Sænk stavblenderen skævt i kanden, og sørg for at holde den i bunden hele tiden, så der ikke kommet luft bobler. 
    6. Stil glazen til side og dæk med husholdningsfilm helt nede ved overfladen.
    7. Lad det køle ned til ca. 36 grader.
    8. Tag kagen ud af fryseren og placér den på en rist eller lign. Undgå at glazen bliver for kold (under 36grader), og sørg for at have gjort alt klar – så det kun er kagen der mangler at komme ud af fryseren.
    9. Tag kagen ud af fryseren og hæld glazen udover kagen.
    10. Lad kagen stå lidt mens glazen sætter sig, og fjern forsigtig glaze dråberne i kanten inden kagen sættes på et fad.

    Pynt:

    Chokoladebånd farvet med kakaosmør 

    Friske hindbær

    Tips:

    1. Du kan i moussen erstatte hindbær med dine yndlingsbær f.eks. jordbær, blåbær, skovbær m.fl.
    2. Kiksebunden kan indeholde lige de kiks du elsker, f.eks. kan du erstatte dem med bastogne og få en lækker kanelsmag.

     

Relaterede produkter

Sådan! Nu skal du blot tilføje printet til din kurv

Hjemmesiden anvender cookies

For at gøre denne side og vores markedsføring mest relevant for dig, anvender vi egne cookies og tredjeparts cookies til at lave statistikker, analysere besøg og huske dine foretrukne indstillinger. Ved at give dit samtykke tillader du, at vi anvender cookies, og at vi behandler personoplysninger, som indsamles via cookies. Læs mere i vores cookiepolitik. Du har altid mulighed for at trække dit samtykke tilbage.

Hvad er en cookie?

En cookie er en lille datafil, som sendes til browseren og lagres der, så en hjemmeside kan genkende din computer. Alle hjemmesider kan sende cookies til din browser, hvis browserindstillingerne tillader det. Hjemmesider kan kun læse oplysninger fra cookies, de selv har gemt og kan ikke læse cookies fra andre hjemmesider. Der er to typer af cookies: permanente og midlertidige (session cookies). Permanente cookies gemmes som en fil på din computer i en længere periode. Sessionscookies placeres midlertidigt på din computer, når du besøger et websted, men forsvinder, når du lukker siden ned, hvilket betyder, at de ikke er permanent gemt på din computer. De fleste virksomheder anvender cookies på deres hjemmesider for at forbedre brugervenligheden, og cookies kan ikke skade dine filer eller øge risikoen for virus på din computer.

Hvad bruger vi cookies til?

Mange funktioner på en hjemmeside er afhængige af, at der placeres en cookie, når en bruger besøger en hjemmeside, så først og fremmest, sætter vi cookies for at have en funktionel side. Vi gør derudover brug af både 1. part og 3. part cookies til at forbedre brugeroplevelsen på vores side og tilbyde relevant markedsføring. Når der sættes en 3. part cookie, så betyder det, at vi har tilladt en tredjepart, som f.eks. et socialt medie, Google Analytics eller lign. at placere en cookie i din browser, når du besøger vores hjemmeside.

På vores side anvender vi følgende typer af cookies:

Nødvendige/Tekniske

Tekniske cookies er nødvendige for, at langt de fleste hjemmesider fungerer, som de skal. Som navnet angiver, har de kun teknisk betydning og dermed ikke nogen indvirkning på din privatsfære, idet de ikke registrerer, hvad du søger efter på andre hjemmesider.

Funktionelle

Funktionelle cookies anvendes for at huske dine brugerpræferencer ved at huske de valg og indstillinger du foretager på hjemmesiden, det kan f.eks. dreje sig om, hvilke præferencer du har i forhold til sprog og tekststørrelse.

Statistiske

Statistikcookies bruges til at optimere design, brugervenlighed og effektiviteten af en hjemmeside. De indsamlede oplysninger kan f.eks. indgå i analyser af, hvilke informationer der er mest populære på siden, så bliver vi opmærksomme på, hvad der skal være nemt at finde på siden.

Markedsføring

Markedsføringscookies indsamler oplysninger ved at følge dig på de enkelte hjemmesider, du besøger og kan siges at registrere de digitale fodspor, du sætter. Markedsføringscookies er derfor ”trackingcookies”. De indsamlede oplysninger bruges til at skabe et overblik over dine interesser, vaner og aktiviteter for at vise relevante annoncer for ting, du tidligere har vist interesse for. På den måde får du et mere målrettet indhold, eksempelvis i form af foreslået information, artikler og annoncer.

Oplysninger der indsamles via cookies?

De data der typisk indsamles via cookies vil bl.a. være din IP-adresse, unikke ID?er og oplysninger om din brugeradfærd.

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Du kan blokere eller slette cookies på denne hjemmeside ved at trække dit samtykke tilbage eller slå dem fra i din browsers indstillinger. Du skal dog være opmærksom på, at hvis cookies fravælges eller slettes, kan der være funktioner og services, der ikke længere er anvendelige.

Du har også altid mulighed for at blokere eller slette cookies i din browser (vil både gælde cookies fra denne side og cookies fra tredjeparter)

Hvordan du gør dette, kan du læse nærmere om her: https://erhvervsstyrelsen.dk/cookies

Husk, at bruger du flere browsere, skal du slette eller blokere cookies i alle browsere.

Ændringer

Vi forbeholder os retten til at ændre og opdatere denne politik.

Nødvendige/Tekniske:
Funktionelle:
Statistiske:
Markedsføring:
Cookielisten kunne ikke loades